作り方

1

Bの卵白をしっかり ツノがたつまで泡だてる。グラニュー糖とクリームタータは一緒にしておく。

2

①にグラニュー糖を入れ再びしっかり泡だてる。※卵白のあわ立てがたりないとふくらみが悪くなります。

3

別のボールにＡのミックス粉以外を入れ混ぜる。

4

③にミックス粉を入れなめらかになるまで混ぜる。

5

④に②のメレンゲを1/3入れ混ぜ、残りのメレンゲも２回にわけて入れ混ぜる。

6

型の７～８分目を目安に生地を流し込みます。

7

160℃～170℃で35～40分焼成します。

8

焼き上がったら逆さまにして冷まします。