CEMOI サクセッション　ダーク　58.5% 《1kg》

商品管理番号：5072

フランスを代表する老舗チョコレートメーカーのセモア社の業務用チョコレートです。他の素材を邪魔しないバランスのとれた風味が特徴、また流動性もよいので幅広い用途でご使用いただけます。ピストールミ・アメールに比べてややカカオの風味が強めです。香料不使用。

原材料	カカオマス、砂糖、ココアバター／乳化剤、（一部に乳成分を含む）※原産国フランス
カカオ分	５８．５％
容量荷姿	1kg
アレルギー	乳成分
栄養成分(100g中)	エネルギー　578kcal たんぱく質　10.0g 脂質　37.5g 炭水化物　50.1g 食塩相当量　0g
溶解温度	50～55℃
下降温度	27～29℃
作業温度	31～32℃