イビスイエロー
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価格：
1,830円 （税込 1,976円）
商品管理番号：21105
製パン用生地改良製剤
パンの柔らかさとしっとり感を保ち、併せてボリューム向上も可能な酵素系改良剤。
焼き上がったパンを冷蔵保管しても老化が遅いためサンドイッチ用パンにも最適です。
老化防止に大きな効果を発揮するため冷凍生地の焼成後の棚持ちも改善できます。
粉100%に対して0.3%配合が目安です。
| 成分 | 小麦粉、α-アミラーゼ、ヘミセルラーゼ、ビタミンC(アスコルピン酸) |
|---|---|
| 容量荷姿 | 500gパック |
