BBJ
価格:
1,272円 (税込 1,374円)
商品管理番号:4067
製パン用生地改良製剤
乳化剤、ビタミンC使用の定番オールマイティ改良剤。あらゆる製法で製パン安定性を実現します。特に冷蔵製法での梨肌の防止に効果絶大です。リーンなパンからリッチなパンまで全てのパンにお使いいただけます。
標準使用量は小麦粉100%に対して0.5%くらいです。
成分 | グリセリン脂肪酸エステル、インスタントドライイースト、小麦粉、グアーガム、ビタミンC、α-アミラーゼ、ヘミセルラーゼ、ソルビタン脂肪酸エステル |
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容量荷姿 | 500gパック |