BBJ

価格: 1,272円 (税込 1,374円)
商品管理番号:4067
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製パン用生地改良製剤

乳化剤、ビタミンC使用の定番オールマイティ改良剤。あらゆる製法で製パン安定性を実現します。特に冷蔵製法での梨肌の防止に効果絶大です。リーンなパンからリッチなパンまで全てのパンにお使いいただけます。

標準使用量は小麦粉100%に対して0.5%くらいです。

成分グリセリン脂肪酸エステル、インスタントドライイースト、小麦粉、グアーガム、ビタミンC、α-アミラーゼ、ヘミセルラーゼ、ソルビタン脂肪酸エステル
容量荷姿500gパック