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きたのかおり（北海道産強力粉） 3kg
商品管理番号：4243
賞味期限は約2ヵ月～4か月のものを出荷しています。
北海道で生まれた希少品種「キタノカオリ」を100％使用した北海道産小麦粉。粉色は黄色みが強く、焼き上がりの生地もほんのり黄金色に仕上がります。独特の甘みと豊かな風味があり、小麦本来の味わいをしっかりと感じられるのが特長です。もっちりとした食感で高加水にも適し、甘みと香ばしさのバランスに優れた、深みのある味わいが楽しめます。たんぱく質は比較的高めですが、グルテンはやや切れやすい特性があるため、こねすぎや長時間発酵には注意が必要です。一方で、シンプルな配合からリッチな配合まで幅広く使え、焼成時には芳醇な香りが広がると高く評価されています。
| 原材料 | 小麦（北海道産） |
|---|---|
| 灰分 | 0.5% |
| 蛋白 | 12.5% |
| 容量荷姿 | 3kg | アレルギー | 小麦 |
| 栄養成分(100g中) | エネルギー 340kcal たんぱく質 12.5g 脂質 1.7g 炭水化物 70.8g 食塩相当量 0g |
