レシピカテゴリ
フィリングを使ったレシピ
材料
【生地】
カメリヤ ５００ｇ
サフ インスタントドライイースト １０ｇ
塩 ８ｇ
砂糖 ３０ｇ
水 ３５０ｇ
スキムミルク ２０ｇ
デリシャスコンパウンド（無塩） ３０ｇ
【フィリングなど】
特製カレー ４００ｇ
のび～るとろりんチーズソース ７５ｇ
トッピング用：ブロッコリー、ベーコン 適量
カレーディッシュ
特製カレーとチーズソースを絞りました。常温でのび～るチーズソースと相性の良い特製カレー。
作り方
- 1
- 材料を捏ね上げ、第一発酵（生地温約３０℃で３０分～）後の生地を１５分割（約６０ｇ）に丸めキャンパスマットに並べ濡れ布巾をかけてビニールで覆い１０分間休ませます。
（ベンチタイム） - 2
- 生地をのばし、耐熱性紙トレーに敷き入れてキャンパスマットと 濡れ布巾をかけ４０～５０分 休ませます。 （仕上げ発酵）
- 3
- 発酵後、特製カレーを２５ｇ、のび～るとろりんチーズソースを５ｇ絞りブロッコリー、ベーコンをトッピングして焼成します。焼成２１０℃ １４分