作り方

1

クーベルチュールノワール55フレークとバターを合わせて湯煎で溶かす。

2

全卵、グラニュー糖、水飴を合わせ人肌に温め、しっかり立てる。

3

溶けた①に温めた牛乳を混ぜ、ふるった粉類を混ぜる。

4

③に②を半分混ぜ、残りを軽く合わせる。

5

カップに120g生地を絞り入れ、160℃オーブンで約33分焼成する。下天板1枚入れる。