作り方

1

材料を捏ね上げ、第一発酵（生地温約３０℃で３０分～）後の生地を１５分割（約６０ｇ）に丸めキャンパスマットに並べ濡れ布巾をかけてビニールで覆い１０分間休ませます。（ベンチタイム）

2

生地をのばし、のび～るとろりんチーズソースを２０ｇ包み休めます。

3

生地を麺棒をかけて楕円形にのばし、天板に乗せてキャンパスマットと 濡れ布巾をかけ４０～５０分休ませます。（仕上げ発酵）

4

発酵後、ごろり具材のおいしいカレーを３０ｇ絞り、焼成します。焼成２２０℃ １４分

5

④焼成後、ソテーしておいた野菜（アスパラ、コーン等）を飾り、粉チーズを散らして仕上げます。