作り方

1

材料を捏ね上げ、第一発酵（生地温約30℃で30分～）後の生地を１５分割（約６０ｇ）にし、丸めキャンパスマットに並べ濡れ布巾をかけてビニールで覆い１０分間休ませます。（ベンチタイム）

2

生地を麺棒で平らに延ばし、カップ型（１１ｃｍ×３ｃｍ）に敷き詰めます。

3

底にアボカドチーズクリーム１０ｇを円を描く様に絞り、中心にデミグラスソースを絞りミニハンバーグ、目玉焼き1／2をトッピングします。

4

生地を天板に乗せ、キャンパスマットと濡れ布巾をかけ４０～５０分休ませ（仕上げ発酵）ます。

5

発酵後、ミニトマトやピザチーズをトッピングし焼成します。焼成200℃ 14分

6

焼成後、お好みでブラックペッパーをふり仕上げます。