作り方

1

材料を捏ね上げ、第一発酵（生地温約30℃で30分～）後の生地を３０分割（約３０ｇ）にし、丸めキャンパスマットに並べ濡れ布巾をかけてビニールで覆い１０分間休ませます。（ベンチタイム）

2

Ａ：生地を楕円にのばし、紙ケース（楕円）に敷きます。

3

Ｂ：生地を細長くのばし、ツイストしてリング状にします。

4

Ｂの生地をＡの生地の縁に乗せ、天板に乗せてキャンパスマットと濡れ布巾をかけ４０～５０分休ませ（仕上げ発酵）ます。

5

発酵後、＊オリジナル旨口カレーを５０ｇ絞り、スライスレンコン、ブロッコリー、パプリカ、ポテト、ミニ玉ねぎ、ピザチーズをトッピングし焼成します。焼成190℃ 14分

6

＊オリジナル旨口カレー＊
とろみと香りの旨口カレー600ｇに旨味たまねぎのオリジナルベースを180ｇ混ぜ合わせます。